K25
Från KFKA10
Observera fel i facit, ska vara 496 g/mol.
Vattenhalten är viktsprocent, d.v.s. av 100 gram frukt är 19 gram vatten och 81 gram övrig substans. Detta ger antalet mol vatten. Ångtrycksmätningen ger molbråket vatten (med korrektion för aktivitetsfaktorn). Kombination av dessa resultat ger antalet mol övrig substans.
